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November 20, 2011

はま田の煮ハマ

Hamada_1111

「鮨 はま田」 横浜市中区太田町2-21-2 新関内ビル 045-211-2187

 ずっと通わせてもらっているお店ですが、どんどん隙がなくなってくる感じがいいな、と。

 この日、感心したのは、おつまみでいただいた煮ハマ。

 器に収まった感じが、まず、いい。

 大きくなく、量も後半に出てくるおつまみとしてパーフェクト。

 照りが出るほどに煮詰めてあるのも基本。

 なんか吸い込まれてしまうような煮ハマでした。

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