「新橋 酸辣家」の酸辣湯麺

「新橋　酸辣家」港区新橋2-11-1 寿ビル１F　3591-4227

　愛してやまなかった赤坂・楼外楼が突然、移転することになって、はや１ヵ月。移転するというご案内はいただいたものの、肝心の新しい移転先がなかなか決まらないので心配していたら、本店より先に姉妹店をオープンさせました、というご案内が。ということで行ってきましたよ。

　赤坂・楼外楼といえば政治家御用達の店でしたね。加藤の乱の直前、御大将をお見かけしたり、竹下さんが次期首相に指名された直後の番記者などを呼んだ大パーティなんかにも遭遇しましたっけ。

　そうした旧本店と比べると「新橋　酸辣家」はぐっとカジュアル。ランチは酸辣麺、坦々麺、ジャージャー麺のみの営業で、夜は小皿料理で紹興酒やハイボールなどを飲ませるというお店。

　まずはランチから、ということで、いただいたのは店名にもなっている酸辣湯麺850円也。

　本店に30年在籍していたシェフがつくるというだけあって、しっかりしています。

　味がまろやかで、しかも輪郭もハッキリしているし、酸味のバランスがいい。酸辣湯麺は自分でお酢などをかけて、味を調整しながら食べるものですが、その必要なし！ラー油が足りなくなったら、注ぎ足すぐらいですかね。

　夜はピータンなどの前菜が480円のほか、名物だった干焼蝦仁（海老のチリソース）、乾焼茄子（麻婆茄子）などの小皿が580円、さらに本店では喰ったことのない四川風の辣子鶏が1000円という３価格帯。

　さっそく、機会をみつけて夜も確かめに行こうと思っています。