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March 30, 2010

しみづのホタルイカの塩から

Shimizu_hotaruika_shiokara

「新ばし しみづ」港区新橋2-15-10 3591-5763

 しみづさんには相変わらずおじゃまさせていただいています。

 ということで、先日、おじゃましたところ、初めて出していただいたのが「ホタルイカの塩から」。

 深く濃い味。

 飲み込んだ後、最後にパッとタマゴの味が拡がります。

 それをお酒でぬぐってしまうと、また…と後をひきます。

 この日は胡麻鰺もよかったな。

 もちろん握りはいただいているんですが、どうも呑兵衛なためか、酒の肴の紹介ばかりになってしまって申し訳ありません。

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