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April 29, 2009

青森の寿司一

Sushi_ichi

「寿司一」 青森県青森市本町4-4-15 017-773-3835

 世の中にはすごい技術の持ち主がいるんだな、ということを改めて認識させられました。

 よく行く店で「こんど、青森に行くんだ」と店主に伝えると、「寿司一さんに行かれるんですか?」と必ず聞かれるほど、その名は通っています。

 お皿は魯山人のお弟子さんのなのかな。

 それも含めて店内は高級感あふれまくり。

 いきなり出てくる長イモの煮凝りとウニが絶妙。

 押し寿司みたいなキャベツの御新香も新感覚。

 シャコの爪も後をひきます。

 それもこれも含めてオリジナリティがあふれています。

Hirosaki_sakura

 もちろんヒラメ、シャコなども上等。

 いただいた豊盃もいい。

 つか一発でファンになるほどの日本酒でした。

 残念ながら写真はないのですが(読者よ悟れw)、いやー、全体的に大したモンでした。

 ということで弘前、青森シリーズは終了。

 次は弘前城の桜が満開か花吹雪状態の時に行きたいと思います。

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