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March 11, 2009

中本・目黒店のRE-MIX

Nakamoto_meguro_remix

 中本・目黒店の月替わりメニューは名前がカッコ良いRE-MIX。

 スープを徹底的にMIXした、という感じでしょうか。

 1)醤油ベースのタレを中本の味噌ダレに合わせる

 2)さらにバター風味のこがしダレをリミックス

 3)最後に吉祥寺店の「北極の春」のように溶き玉子で仕上げる

 という感じだそうです。

 都度調理の辛し肉も大量投入されているので満足感もあります。

 白髭ネギもオレンジっぽいスープに映えて美しい。

 なかなか新しいビジュアルでいいんじゃないでしょうか。

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