« 中本・目黒店のニコセット | Main | 『裏窓』とGM »

December 19, 2008

「夏冬」のハラミ

Kato1_2

「夏冬」 東京都港区芝大門1-8-4 3431-0552

 その日のうちに仕入れた肉をその日のうちに喰ってもらう、というコンセプト。

 価格帯と雰囲気は完全に居酒屋ですが、内容は高級焼肉という店。

 カウンターのみの店内に入るとバチバチいってる七輪がドカンと置かれ、皿に盛られた新鮮なモツを自分で焼いて喰うシステム。

 頼んだのはハラミ、ナンコツ、シロ。

 一皿に盛ってこられて、タマネギが必ず添えられます。

 印象深かったのは、やはりハラミでしょうか。

 肉の厚さが頼もしい。

 タマネギは最初に柔らかくなるまで焼いて、脇においといて、肉に巻くサンチュのように使うのが「夏冬」のプロ。

Kato2

 酒もちゃんとしたものが揃っています。

 素晴らしい店。

|

« 中本・目黒店のニコセット | Main | 『裏窓』とGM »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/23829/43468962

Listed below are links to weblogs that reference 「夏冬」のハラミ:

» 生ラム炭火焼のざわのジンギスカンが美味しかった [SWANの 「Trust me!」]
 札幌グルメの定番といえば、誰が何と言おうとジンギスカンでしょう[E:sign03]  どうせ食べるなら美味しいお店で食べたいですよね?      そこで、私がお勧めしたいお店が、生ラム炭火焼のざわな... [Read More]

Tracked on December 22, 2008 at 10:37 PM

« 中本・目黒店のニコセット | Main | 『裏窓』とGM »