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December 21, 2008

綾の「ひやあつうどん」

Aja0812

「純手打ち讃岐うどん 綾」川崎市宮前区犬蔵1-9-21 044-976-5433

 ぼくの讃岐巡礼はまだ3回ですが、一番、好きなのは琴平の良心ともいわれる「宮武うどん」です。

 で、関東の「宮武ファミリー」を牽引する店のひとつがここではないでしょうか。

 「宮武ファミリー」らしく、メニューは「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」を踏襲します。

 こちらは若い店主が全工程をひとりでやっているのが特長でしょうか。

 カウンターがほぼ埋まる分がひと玉。

 それをご主人が奥から出してきて延ばしはじめます。

 茹でるのはその間。

 茹でたてから出して、全員に行き渡ったたら、再び奥に玉を取りにいって延ばし始める。

 多少、時間はかかりますが、それがこの店のリズムとなっています。

Aja0812_tempura

 場所は田園都市線の宮前平駅から、さらに15分ぐらい歩くという不便な場所にありながら、いまだに、行列が並びます。

 「やや固い」とか、いろいろ言われていますが、この行列こそが、「綾」の評価だと思います。

 この日、頼んだのは「ひやあつ」。

 うどんは基本的に小が300円、大は450円。

 「綾」には、この後も頑張って続けていってほしいと思います。

 天ぷらはすべて100円。

 これだけ頼んで650円ですよ。

 やはりウドンは偉大です。

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