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October 25, 2008

四川苑の「火鍋」

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「四川苑」 豊島区西池袋1-19-2 光進堂ビル1F 5950-1068

 混沌の街、池袋西口のマクドナルド裏にあるのが「四川苑」。

 いやー、なかなかうまかったす。

 「店主:汪建平監修」のカップラーメンもエースコックから出ているんすね。

 太極の「陰陽」のように仕切った鍋には、もちろんパイタンスープと、ネギ、ニンニク、唐辛子にコリアンダーなどが大量投入されたマーラースープがたゆたいます(監修モノのカップ麺「赤鍋風 中華うま辛マーラーメン」のフタの写真でもこの見立ては再現されています)。

 これに羊肉や野菜をしゃぶしゃぶのようにして喰いまくります。

 ベースとなっているマーラースープもいいけど、味噌タレが素晴らしすぎ。

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 火鍋はやっぱり羊肉中心だけど、ちゃんと脳も用意してくれています。

 すなわち猪脳(豚の脳みそ)。

 羊脳と比べると小ぶりで食べやすいw

 味もさすが高級食材。

 慈味たっぷり。

 白子みたいな感じですかね。これは喰わないといけません。

 四川というだけあって、ちゃんと中華してます。豆苗の炒め物なんか全然美味しいし。

 最終的には7人で囲みましたが、鍋って楽しいっすね!

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