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October 31, 2008

佐藤養助の「比内地鶏卵とじうどん」

Sato_yousuke_hinaidori_tamgo_toji

「銀座佐藤養助」 中央区銀座6-4-17 6215-6211

 近くを通ると、やり過ごせない店になりつつあるのが稲庭饂飩の「銀座佐藤養助」。

 稲庭饂飩はやはり冷たい方が美味しいとは思いますが、これからの季節はやはり温かい一杯もありがたい。

 ということで限定のおすすめで出されているのが「比内地鶏卵とじうどん」。

 放し飼いで育てられた比内鶏の卵を大量につかってとじてあります。

 1400円とちょっとお高いですが、お汁とのバランスもいいし、上品な一杯。

 200円足して大盛りにしてもらったのがこの写真。

 多少、飽きてきたら生姜とネギを入れて目先を変えると、最後まで美味しくいただけます。

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