中本の「蒙古卵麺」と「冷やし味噌卵麺」

　毎月フォローしている中本新宿店と目黒店の月替りですが、今月は卵麺対決となりました。

　通常メニューの温かいメニューの中では個人的に一番コクと辛さのバランスがとれていると感じているのが味噌卵麺。

　これは極辛の味噌スープをベースに辛し肉とモヤシを唐辛子で炒めたものを加え、ネギとスライスしたゆで卵がトッピングしたもの。

　注文を受けてからスープ作りにとりかかる調理モノであるため、辛さは時に北極ラーメン並になることもあるのですが、どこかさわやかなコクが残るんですよね。

　ということでカスタマイズのベースになりやすいんでしょうか。

　新宿店の「蒙古卵麺」はネギ、モヤシ、辛し肉、麻婆豆腐、ゆで卵が載ったにぎやかなメニュー。

　味噌卵麺も含めて玉子の飾り付けが重要ですが、この日のはまあまあでしょうか。

　見た目のインパクトはあります。

　お約束のヒヤミスープも付けました。

　目黒店の「冷やし味噌卵麺」は何回目かの登場メニュー。

　味噌卵麺の美味しさは辛し肉とモヤシの炒めであることを再確認しました。

　もちろんヒヤミスープ付き。

　つか、もはや「辛しモヤシ」状態となったモヤシを、ヒヤミスープにくぐらせていただくと、とてつもなく美味くなるんですよ。

　ヒヤミスープは本当に使えるサイドメニューです。

　美味さも辛さも一段と冴えます。

　北極卵も、ヒヤミスープに落としていただくと絶妙なんですよねぇ。