WOODWARD CANYON 2004

　ワインは非常に好きなのですが、「どんなのを飲んでいるの？」と聞かれると「サッカーのような4-4-2を基本に飲み分けています」と答えるようにしています。

　4-4-2のココロは「もし10本のワインを飲むとしたらフランス4、イタリア4、その他の地域2という比率」という感じでしょうか。

　サッカーのフォーメーションのように書くと、以下のようになりますでしょうか。

.......................北米..............ドイツ..............................

ロンバルディア...ピエモンテ...トスカーナ...フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア

ローヌ..............ブルゴーニュ..............ボルドー...............アルザス

　攻撃は右サイドの白ワインから行い、センターバックはブルゴーニュとボルドーの強力なＤＦ陣にまかせ、現代サッカーの中心であるセントラル・ミッドフィルダーはトスカーナとピエモンテを配するという布陣で、２トップはその時調子のいいFWを選ぶというスタイルです（つまりFWを信じてない、とw）。

　ということですが、先日いただいた米ワシントン州のWOODWARD CANYON 2004がとても出来がよくって感心しました。

　オーナーのスモール家は三代にわたってワインづくりをつづけ、現在の当主は1970年代後半にウッドワード・キャニオンのブドウ畑を拓いて1981年にはワイナリーをオープンしたとのこと。ブドウ畑の集中する北緯46-48度という緯度はブルゴーニュ、ボルドーとほぼ同じらしいです。

　WOODWARD CANYONはシャトー・ムートン＝ロートシルトのような、アーティストの作品をエチケットに使用するシリーズも出しています。

　2004はカベルネ・ソーヴィニオンを主体にメルロー、カベルネ・フランという配合。「サンフランシスコ・クロニクル」が選んだ2004年ベスト100ワインの中でWOODWARD CANYONはトップ10に入っていますが、その2001はメルローに分類されているんですよ。これって、配合を毎年変えているんでしょうかね？それとも単純な編集上のミス？とにかくステーキとの相性がバツグンとトップ10のトップに書かれていますが、確かに力強さがこんな肉料理にピッタリかもしれません。しかも$33とお手頃価格！

Our top 10 wines twinned with five great dishes
Steak With Two Sauces
2001 Woodward Canyon Columbia Valley Merlot ($33)

　こんな肉料理と一緒ですから、余計素晴らしかったです。

　とくに香りがバツグン。超弩級のワインに感じる独特の暗さはないのですが、デキャンタージュしてもらったら、空間が明るいお花畑の香りにつつまれました。

　エチケットからの連想かもしれませんし、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロという配合も含めて、なんかシャトー・ムートン＝ロートシルトの雰囲気を思い出しました。