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July 31, 2007

水ナス、焼きナス

Kadohei_mizunasu

 ナスは夏から秋にかけてが美味しいですね。

 しかも、これからの季節、夏バテして食欲のないときでもナスの料理にはハシが出ます。

 ナスは土地によって様々な種類があるのも嬉しいですね。

 水ナスは泉州が有名なんでしょうか。浅漬けなど漬け物にしても美味しいですが、朝採りのナスをそのまま割っていただくのも美味しい。というかお酒が進みます。

 もちろん焼きナスも定番です。

 この季節、温かい焼きナスもイイんですが、いたんよく冷やしたナスも嬉しいですね。

Rikyuan_yakinasu

 おろししショウガ、かつお節をのせていただけば、姿も涼やか。しかも、ちゃんと昔ながらに削った鰹節がかかっていれば最高でしょう。

 これまた冷やにピッタシ。

 あ、水ナスは角平、冷やし焼きナスは利休庵で出してもらいました。

 蕎麦屋で一杯の幸せを感じる時でもあります。

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