中本の汁なし「チャンプ勇」

「蒙古タンメン中本目黒店」　品川区上大崎2-13-45 3446-1233

　「中本目黒店」は限定メニューのセンスが素晴らしいと思っています。確かに、通っているうちに、ヒヤミか北極、卵麺か蒙古というように、それぞれの中本は決まり、それ中心のオーダーにはなっていきますが、やはりマンネリにはなっていきます。

　そうしたところで、ちょっと目先を変えた１ヵ月限定のメニューを毎月、投入することで、気持ちもリフレッシュさせていく、という感じでしょうか。

　07年5月の限定メニューは「チャンプ勇」。

　見た目はアスパラの緑が瑞々しく、白髭に切ったネギも美しい一杯。

　ラーメン業界ではいま、汁なしが熱いのでしょうか。中本バージョンのその汁なしメニューが「チャンプ勇」。味噌タンメンの野菜、辛マーボー、北極肉が入っていて、それらを最終的にはグヂャグヂャにかきまぜて(チャンプーして)いただく、というのが作法。

　個人的には新宿店の味に慣れてしまっているというか、新宿店が好きなので、お醤油をけっこう入れて味を濃くしていただきました。あと、卵はもっと温泉卵風のほうがいいと思いますね。

　ぜひ、これを新宿店でやってほしい、と思いました。