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February 04, 2007

『小菅』の鴨せいろ

Kosuge_kamo_seiro

『手打そば 小菅』 目黒区目黒1-5-16 3491-2132

 ここの蕎麦は冷たくしめられているのが特徴でしょうか。品のある蕎麦ですね。

 鴨せいろでもつゆがつめたいのはこちらのポリシーでしょうかね。普通のせいろと同じつゆです。鴨もローストされていて冷たい。ポリシーです。

 ネギは天ぷらになってるのが珍しい。

 茹で立て、しめ立てで出してくれるのが嬉しいですね。

 長いのが偉いといわれがちな蕎麦ですが、小菅の蕎麦はそんなに長くない。長方形の蒸篭に盛られているのが清々しい。

 権ノ助坂沿いの地下にあるから、どんどん下っていくと看板が見えます。

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