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April 13, 2006

「中本」の大盛り野菜

Nakamoto_ranramen

「中本新宿店」 新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1F 3363-3321

 久々に中本の話題。

 「そういえば、野菜の大盛りがいろんなメニューでやってもらえるようになったんだっけな」と思いだしたので、さっそく新宿・中本へ赴く。

 野菜の大盛りならば、やっぱ味噌卵麺ではないか。野菜とはいっても、もやし炒めなのだが、これ大好き。冷やし味噌や北極の場合はフツーのもやしが大盛となり、五目味噌などは炒めた野菜が大盛りとなる。

 出てきたのがこの写真。次郎のヤサイマシほど危険に盛り上ってはいないけど、それなりにというか、一応の盛り上がりはみせていると思う。

 スープがこぼれそうというか、けっこうこぼしながら持ってこられた状態だったので、喰いに入る時も注意が必要。つか、ある程度の"崩し"をもやし炒めに加えないと麺に到達できない。よって"麺固"がデフォルトのオーダーになるだろう。フツーの状態まで茹でられるとアルデンテからはほど遠い状態になるまで丼の中で加熱されてしまう。

 なんとなく、もうひと工夫加えたくなったので、さらにスラ卵も追加。「卵々麺」としたのがこの図。

Nakamoto_indian_don

 同じ新宿店では4月から印度丼も売り出している。こっちもさっそくオーダーしたが、まだ改善の必要を感じた。

 香りがよく、期待を抱かせるビジュアルはしているのだが、どこか味の印象がぼやけているというか、フォーカスされているものが感じられない。

 タマネギがけっこうカタチを保ったまま入っているのだが、もっと大量にヘナヘナの茶色になるまで炒めて旨味を引き出すとか、もうひと工夫が必要か。

 でも、香りがいいから、これからの味の改善を期待する。

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