« ヴォネガット最後の講演 | Main | 『僕の野球塾』 »

March 27, 2006

「しみづ」の「このこ」

konoko_of_shimizu

「 鮨処しみづ」 港区新橋2-15-13 3591-5763

 「このこ」。または「海鼠子」。

 そう、なまこの卵巣の塩辛。

 腸などの内臓を塩辛にした「このわた」がフルーティというか、さわやかな風を口の中に送ってくれるのに対して、「このこ」はもっと芳醇な磯の香りを送ってくれるというか、沖縄の海のような透明な"海そのもの"を再現してくれる感じ。

 もうなんもいりません。

 杯のあげさげさえも、主観的には、波が寄せるだけ、みたいな。

|

« ヴォネガット最後の講演 | Main | 『僕の野球塾』 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/23829/9289130

Listed below are links to weblogs that reference 「しみづ」の「このこ」:

« ヴォネガット最後の講演 | Main | 『僕の野球塾』 »