「貘」の太平燕（タイピーエン）

「貘」　東京都港区浜松町2-12-9　3431-8988

　「桃太郎電鉄Ｇ」(GBA版)をやっていると、熊本の物件として登場「太平燕（タイピーエン）」という料理が登場していた。臨時収入の多く、４年に一度の食品グランプリでも優勝することが多い。なんでも、地元熊本では給食のメニューによく出るくらいのメジャーな食べ物らしい。

　日記を拝見しても、相当、気に入っておられるようなので一度、喰ってみたいと思っていたのだが、このためだけに熊本に行くのは辛い（ちなみに有名人が熊本に来ることを『来熊』というらしい）。

　と思っていたら、浜松町に太平燕（タイピーエン）を喰わす中華屋さんが出来たとさくまさんが書いていたので、行ってみた。

　昼間はなんと12:00から。しかも12:30までは太平燕（タイピーエン）はできませんとのこと。店は外国人オーナー。うーん、大陸的…。

　出てきたのがこれ。

　一口スープをすすると「あ、長崎チャンポンだ」と思った。ただし、麺がヘルシーな春雨というのが違う。具だくさんなところは似ている。太平燕は中国は福健省を起源とする料理で、ざっくりいえば春雨スープらしいが、長崎から熊本に中華料理が伝達される過程で、春雨麺みたいな感じになったらしい。

　店は女性客が多く、太平燕のオーダー率は高い。ヘルシーなところが受けているんだと思う。

　ここのは玉子が揚げてあるが、とにかくウズラの卵でもなんでもいいけど、茹卵が入っているのがお約束らしい。