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October 13, 2005

「ルードメール」の特選ビーフカレー

loup_de_mer_curry

「ルードメール」千代田区内神田2-14-3 5298-4390

 何回かアタマん中で反芻した結果、いまんとこ、マンイ・ベスト・カレーなのが、「ルードメール」の特選ビーフカレー。

 普通で1500円、大盛で1700円とチトお高いが、その価値は十分すぎるほど。

 どうしてここまで柔らかく煮込めるんだろう、と思うほどのビーフ。まだご紹介していない『コクと旨味の秘密』伏木亨、新潮新書によるとコクというのは甘さとほぼ同じらしいが、口当たりはマイルドかつ甘い。

 しかし、しばらくたつと、香り立つスパイスがダテではなかったことが舌でもわかる。舌がピリピリするらいの辛さが後になってジワッと効いてくるのだ。

 こんな遅効性の辛さはルードメールしか知らない。

 甘くコクのあるルーに、実はしっかりとしたスパイスがてんこ盛りされている、というのは洋風カレーの究極なんじゃないだろうか、などと考えつつ食べている。

 お高いので、自分の中で「いいことがあった」ぐらいの時しか食べられないのが残念だが、本当に美味しいカレーだ。

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