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June 29, 2005

「季節料理 千とせ」

chitose

「季節料理 千とせ」中央区日本橋室町1-12-5 3241-5811

 室町のあたりには時代から取り残されたような古いつくりの料理屋さんがあって、たとえば「花一文」とか店の佇まいだけでも素晴らしいのに、おいしいランチも提供してもらえるというのは本当にありがたいと思う。その「花一文」から歩いて5~6メートルのところにあるのが「季節料理 千とせ」。夜は完全に小料理屋さんとなる。値段が掲げられているのは昼間だけ。でも、それが1000円なんだから良心的。

 これはマグロのブツ定食。ワサビをといた醤油に、さらにネギを加えたものにマグロをつけて、ざっぱくにいただく、という寸法。しかも、赤身っぽいところから、中トロ、大トロっぽいところまで、3つのマグロの味がキチンと味わえる。最後はマグ茶にしてもいいかもしれない。

 それと、なんといってもゴハンが旨い。やや固めのほぼ完璧な炊きあがり。最近、長年愛した虎ノ門にある店のゴハンがイマイチになってきている感じがするので、もしかして、ここがランチでの白いゴハンの最高峰かもしれない。

 それと、食べやすい大きさに具が切ってあるトン汁も具沢山でサイコー。当然、七味はかけます。お新香のつかり具合、佃煮もいい感じ。

このほかのメニューは銀ムツの煮付けなど。

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Comments

pataさん、ホントによくご存知ですね。
以前「花一文」に行った帰りにこの店の前を通り、「お、ここも…」と思ったけど、そもそも「花一文」自体がpataさんのオススメで行ったんでした。
近いうちに、また銀座線に2駅乗って昼メシ食いに行ってみようと思います。

Posted by: pleo | June 29, 2005 at 08:15 PM

この店は愚妹から教わりました。

にしても、この写真は結構インパクトあったようで、もうひとかた、すでに食べに行った、という報告が別の日記にきておりますw

いや、実際、旨いんすよねぇホント

Posted by: pata | June 30, 2005 at 01:49 PM

お邪魔します。うぐぐぐ。これは強烈ですねぇ。こういう、「正しいゴハン」みたいなのに非常に弱いのです。日本橋ですか。仕事抜け出して行く機会を伺います!

Posted by: ぐるめ | June 30, 2005 at 04:25 PM

ぐるめさん、どーも!うーん、このエントリーは食いつきがいいなぁ。

でも、本当に美味しかったので、ぜひ!もうひとかたからも「銀鱈の味噌漬け定食美味しゅうございました」という第一報が入っております。

「銀ムツの煮付けなど」は間違いみたいです…すんません

Posted by: pata | June 30, 2005 at 05:01 PM

突撃レポート:日本橋室町「千とせ」

席程の カウンターの端に座ると店員の方から本日の定食の説明
■銀鱈の味噌漬け
■黒ムツ(だったかな?)の西京焼き
■鯖の塩焼き
■刺身(マグロ)
しばし悩んで「銀鱈の味噌漬け」を注文しました

注文を受けてから金串を刺して焼いた銀鱈は、脂がのっていてご飯が進むこと進むこと
そのご飯がツヤツヤふっくらでとにかくウマイ
野菜がたっぷり入った豚汁(味は明らかに豚汁なのにお店の方は「味噌汁」と言っていた)がウマイ
付け合わせのアミ(海老の小さいの)の佃煮の甘辛さがちょうど良い塩梅(佃島の老舗などは味付けが濃すぎる)

脂が少なめの背側の身でまずご飯を一杯
お代わりしたご飯で脂のたっぷりのった腹身を堪能
佃煮だけでもう一杯行けましたが初見参につき自粛しました
ご飯をお代りしてもお勘定は1,000円でした

結論:「三州屋」を超える和定食に出会えました

課題:常連客の2人に1人が頼んでいたのが「□□と半刺」
   焼き魚定食にマグロの刺身の半盛りという贅沢なオプション
   半刺を付けた方のお勘定がわずか300円アップの1,300円でした
   次に行った時にはワタクシも迷わず「□□と半刺」!

「お江戸日本橋」侮り難し!

Posted by: ZICO | June 30, 2005 at 11:21 PM

ZICOさま、丁寧なレポートありがとうございます。
次はぼくも半刺いきます!

Posted by: pata | July 01, 2005 at 05:39 PM

先週、銀鱈の味噌焼き+半刺、行ってきました。
12:00ちょうどぐらいに入店して注文したら、刺身が僕の注文でおしまい、という状況になっていて、カウンターの中から「今日は半刺がよく出るなぁ」という声が聞こえました。
ひょっとするとこちらのエントリーの影響か? とか思ったんですが、考えすぎでしょうか。

Posted by: pleo | July 12, 2005 at 12:00 AM

>「今日は半刺がよく出るなぁ」という声が聞こえました。

ううぅ、昼間、つまんないところでお刺身定食を食べてしまったので、ここのが喰いたくなりましたw

Posted by: pata | July 12, 2005 at 03:25 PM

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