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November 16, 2004

横浜B級グルメ「ハングリータイガー」

hungry_tiger_set「ハングリータイガー相鉄ジョイナス店」横浜市西区南幸1-5 相鉄ジョイナスB1 045-321-6723

 もし仮に世界3大ハンバーグ認定委員とかになったら、必ず1票を入れたいのは渋谷の「ゴールドラッシュ」と、横浜を代表する「ハングリータイガー」か(もうひとつは思案中)。

 特にここ「ハングリータイガー」はハンバーグそのものよりも、特性のデミソースが素晴らしい。しかも「物語」がある。

 「ハングリータイガー」はかつて神奈川を中心に30店舗以上を展開していたんだけど、レアな焼きにこだわるあまりに事故を起こしてしまい、その上、狂牛病騒ぎなどによって、いまや3店舗まで縮小されてしまった、という過去を持つ。しかし、ようやく12月上旬には新店舗「日野店」もオープンすることになり、V字反騰の体制に入った。

 ここのハンバーグはつなぎを使わないのが特徴。しかも、真ん丸いオニギリのような形にパテをつくって、そのままチャコールブロイラーの上に乗せ、高温の炭火で焼き、トングでかえす。これが、独特のスモーキーなフレーバーを生み出している。

 真ん丸いハンバーグはやがて重力によって、やや普通のハンバーグ形になっていくが、最終的には鉄板の上でお店の人によって、半分に割られ、中面もプレスされて焼かれる。これによって、かつてのレアな味わいというのは残念ながらなくなってしまうわけだが、まあ、いろいろあったからしょうがない。しかも、十分に旨いし。

 最後はソースをかけてくれるのだが、この際、広げた紙ナプキンを立てて、油が飛び跳ねないようにする、というのはゴールドラッシュと同じ作法。このソースのハネ具合がまた、なんともいえなくって…。

 付け合わせは丸ごと1個のジャガイモとインゲンなど。ジャガイモはドミグラスソースをからませながらいただくとホクホクのおいしさ。
hunbry_tiger.jpg

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

ハングリータイガー
長年のお気に入り
ここしばらく行ってないなあ

Posted by: 小杉 | November 16, 2004 at 10:02 PM

おお、こんど、渋谷でゴールドラッシュの1ポンド喰ってから、東横線で横浜までハングリータイガー喰いにいきましょか!

Posted by: pata | November 17, 2004 at 01:03 AM

いいね
福津さんと保土ヶ谷店によく行ってた。
あとうちの近所に1件あったんだけどつぶれたみたいで....
渋谷~横浜のコースを是非是非!!

Posted by: 小杉 | November 17, 2004 at 04:48 AM

うおー
ハングリータイガードデカ画像キテター
次回ゴールドラッシュ希望w

Posted by: kob | November 18, 2004 at 12:48 PM

kobさん、どーも。某所での日記を拝読しているうちに、なつかしくて行ってしまいました。

ゴールドラッシュ、行きたいなぁ!

Posted by: pata | November 18, 2004 at 03:14 PM

横浜ジョイナスの店で600グラムのステーキを食べた。久々「食った」って感じ。ライス大盛りの生ビール2杯。
ハングリータイガーはステーキもほかの店では出していない大きさだよね。残念なのは600グラム食べると、味わうよりも挑戦みたいなところがあって・・・。でも、足よりでかい肉なんてあんまりお目にかからないのが普通だから、仰天したくなったらハングリータイガーに行ってる。これからも600とは言わず1000とか2000とかのステーキをメニューに作ってほしいもんだ。ダブルハンバーグだけじゃなくフィフスハンバーグ(5個)とか。量も食いたいんだよね。1回に3人前も頼めないし。

Posted by: センター万 | December 10, 2004 at 10:36 PM

センター万さん、どーも、コメントありがとうございます。

ということで、ステーキとのセットの画面、挿入いたしました。ケータイで撮ったものです。でも、けっこううまそう。

今日、マリノスファンがチャンピオンシップを勝ったら、ジョイナス店をサポーターが占領しそうな悪寒もw

Posted by: pata | December 11, 2004 at 07:41 AM

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