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May 21, 2004

東京B級グルメガイド#40「たんたん」

たんたん 横浜市神奈川区反町1-5-12 045-323-2504

 餃子、ニラレバ、塩タンが旨いという不思議な店。看板には「焼肉・ラーメン」と書いてある。ラーメン探訪などで、よくここの「タンタン麺」が取り上げられるが、個人的にはあまりお勧めしない。躍らせていない太麺を丼に入れてからスープを注ぐという掟破りの手順だし。むしろ焼きそばの方がはるかに旨い(なぜか超大盛りで1500円もする)。「普通の中華屋さんだが焼肉も抜群に旨い店」として理解した方がいい。なんて文句はいってしまうが、横浜の近くに引越してきて、けっこう周りの店を食べ歩いたが、美味しいのはここぐらいかな、と思う。

 とにかく、ここで素晴らしいのは塩タン。頼むと目の前で切ってくれて、皿に盛り、塩コショウで味付けしてくれる。あとは太めに切ったレモンの輪切りをくれるだけ。それを小皿に絞ったのにつけていただく。即ち2皿。このあとハラミと上ミノぐらい頼んだ後、チャーハンと餃子で締めるというのがひとつの黄金のパターン。節操無いけど旨いんだからしょうがない。

 一方、夜ひとりで入るときは、ニラレバ(ここではレバニラを必ずこう言いかえる)とライスが旨い。すごく旨い。即ち肉汁茶漬け。いろいろ好きなものはあるが、レバニラの底にたまる汁ほど旨いものもそうめったにはないと思う。

 ただ、2年ぐらい前に、夜のチーフが代わってからは、やや味が落ちたように感じる。この危機は大きく、店のサイトでも「はっきりいってマズクなった」というカキコがされて荒れたことがあった。店ってムズかしいな、と思う。
tanta_rever_nira.jpg

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